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烘箱的種類比較多，而烤箱相對來說種類偏少，另外，烘箱在工業(yè)上應(yīng)用的比較廣泛。而烤箱則主要是用于日常家庭生活中食品的燒烤，兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。

烘箱業(yè)內(nèi)人士應(yīng)該都知道，烤箱是食品類的，一種密封用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用烤箱和工業(yè)烘箱。家用烤箱可以用來自制一些面食，像面包、小餅干之類的糕點(diǎn)等。而工業(yè)烘箱是用來烘干產(chǎn)品的一種烘干設(shè)備，廣泛用于工礦企業(yè)、學(xué)校、航空、汽車、家電、及科研單位進(jìn)行非揮發(fā)性物品的快速干燥、烘焙及滅菌。

烘箱外殼一般采用薄鋼板制作而成的，表面烤漆，工作室采用的結(jié)構(gòu)鋼板制作。外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。加熱器安裝底部，也可安置頂部或兩側(cè)，溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，PID調(diào)節(jié)。配置999.99小時(shí)時(shí)間控制器并與報(bào)警裝置相連接，這樣使烘箱的操作更簡便，快捷與有效。